TESTEAMOS CADA SALIDA DE PRODUCTO

Aceites:

Una vez filtrado el aceite y limpio se procede al analisis sensorial del aceite , posteriormente se obtiene en laboratorio, las características organolépticas del aceite, para poder contar asi con la determinación de calidad, procedencia(trazabilidad) y variedad.

De esta forma separamos los aceites por clasificación, en EXTRA VIRGEN Y VIRGEN, propiamente dicho teniendo en cuenta lo arriba mencionado.


 

Aceitunas:

El seguimiento a realizar luego de que  las aceitunas estén cocidas es el control de cada tanque en cuanto a fermentación  propiamente dicha, controles periódicos de porcentuales de salmuera y ph , para su posterior conservación.